Poêlée (ou wok) de crevettes - poireau - carotte
Une petite recette light et simple pour se la jouer en
bikini sur les pistes cet hiver.
Pour deux personnes : Préparation 10 minutes, cuisson
10 minutes.
400 g. de grosses crevettes roses, 1 blanc de poireau, 1 belle carotte, 1 petit oignon, 1 gousse d’ail, un peu de ciboulette, quelque feuilles de basilic et de menthe, une pincée de gingembre, huile d’olive
Décortiquer les crevettes.
Couper le poireau et la carotte en julienne (en fine lamelles quoi…)
Couper l’oignon finement et hacher l’ail, la ciboulette, la menthe et le
basilic, mélanger avec les légumes
Faire revenir les crevettes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, à feu
vif, saler, poivrer, gingembrer.
Une fois les crevettes joliment bronzées, réserver. Puis déglacer la poêle
avec un peu d’eau en grattant bien avec une cuillère en bois
Laisser réduire puis mettre les légumes à cuire, 5/10 minutes à feu vif, sel,
poivre.
Ajouter les crevettes en fin de cuisson.
Et c’est prêt !
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| By M. Biscuit |
